SOBRE MI

   Mi nombre es José Bolívar y soy cortador profesional de jamón en Málaga. Aunque el jamón siempre ha formado parte de mi vida, fué por el año 2005 cuando comencé a sentir verdadero interés por el arte del corte de jamón a cuchillo. Desde entonces mi curiosidad por la cultura del jamón ha ido creciendo y ha sido el oficio al que he dedicado gran parte de mi vida, haciendo de este mi pasión.

   Consolidado como profesional en El Corte Inglés con más de 9 años de experiencia, han pasado por mis manos cientos de jamones de reconocidas marcas, lo que me ha proporcionado amplia experiencia y conocimiento sobre el mundo del jamón ibérico.

   He sido cortador de jamón en eventos de París, Berlín y Japón. Siendo en Japón donde he tenido la fortuna de vivir durante varios meses de mi vida, lo que me ha sido de ayuda para aprender profundamente su cultura, costumbre y tradición.

Imagen personal de Cortador profesional de Jamón Jose Bolívar

MIS SERVICIOS

Corte de Jamón

Como cortador profesional proporciono un toque de elegancia y distinción a cualquier tipo de evento.

 

Ferias, campañas y eventos

Inauguraciones, presentaciones

Promociones en punto de venta, degustaciones

Celebraciones, bodas, bautizos y comuniones

Corte por encargo a particulares y empresas

Abastecimiento

Conferencias, congresos

Tabla de quesos

Sorprende a tus invitados con una selección de quesos nacionales o internacionales basada en sabores, texturas y aromas.

A la hora de determinar que quesos son los mas adecuados para la tabla se tendrá en cuenta:

  • La textura: Pasta blanda, semidura, dura…
  • El tipo de leche: vaca, oveja, cabra …
  • La corteza: enmohecida, lavada, con especias…
  • La maduración: tierno, semicurado, curado, viejo…
  • La intensidad: dulce, fuerte, suave…
  • La región o lugar de producción

Cada queso estará dispuesto con su propia y detallada descripción para que pueda valorarse de manera mas descriptiva sus respectivas características.

Corte de salmón ahumado

En España, la tradición salmonera se ha hecho muy popular debido a los múltiples beneficios para la salud que este pescado azul goza.

El salmón es un alimento nutritivo y saludable debido a su alto contenido de omega 3, proteínas y ácidos grasos.

Ofrece a tus invitados la opción del servicio de corte a cuchillo de salmón ahumado Noruego, para que disfruten de esta delicia de mar.

El corte de salmón ahumado a cuchillo es sin duda alguna un servicio muy llamativo y singular que proporcionará un toque de elegancia y distinción en cualquier tipo de evento.

PREPARACION PARA EL EVENTO

Acudo al lugar previamente acordado correctamente uniformado y con el tiempo suficiente para preparar todo lo necesario: jamonero, cuchillos, mantel… etc.

Dispongo de la decoración necesaria para crear una mesa vistosa y elegante. Como profesional intento que mi servicio sea satisfactorio para todos los comensales.

Cortador de jamon profesional Jose Bolivar

PRESENTACIONES

«Lo increíble de hacer de tu pasión tu trabajo»

ASOCIACIONES AFILIADAS

Un Logo asociacion sevillana de cortadores de jamon

Asociación Sevillana de Cortadores de Jamón

La “Asociación Sevillana Cortadores de Jamón” regula y promueve y fomenta todo lo relacionado al mundo del corte de jamón en Andalucía.

La Asociación Sevillana de Cortadores de Jamón trabaja para que la profesionalización del sector esté especializada y se desarrolle con una formación y unos estándares de calidad adecuados.

Asociación Global de Amigos del Cuchillo Jamonero

La asociación global amigos del cuchillo jamonero (AGACUJ) esta formada por personas que son afines, protegen y trabajan todo lo relacionado con el mundo del jamón. AGACUJ se dedica principalmente a:

  • Fomentar la cultura del jamón.
  • Incentivar la divulgación del jamón y la paleta, técnicas, modo de elaboración y correcta manipulación.
  • Incentivar y promover el  el corte a cuchillo.
  • Ser solidarios y comprometiéndonos con acciones sociales.

EMPRESAS DE RECONOCIDO PRESTIGIO DONDE HE TRABAJADO

CONTACTO

Imagen personal de Cortador profesional de Jamón Jose Bolívar 1

Si necesitas un cortador profesional de jamón en Málaga para tu evento, puedes ponerte en contacto conmigo por los siguientes medios:

Teléfono: (+34) 625 49 73 13

Email: info@jose-bolivar.com

También puedes seguir mi trabajo en mis redes sociales:

O si lo prefieres puedes escribirme directamente completando el siguiente formulario y te responderé con la mayor brevedad posible.

captcha

“El cortador profesional de jamón debe ser habilidoso con los cuchillos, tener en cuenta el corte, el emplatado, la limpieza y lo más importante, disponer de un profundo conocimiento sobre el producto.»

«El jamón ibérico de bellota es reconocido como un producto gourmet a nivel mundial. Es por eso que la figura del cortador profesional de jamón juega un papel fundamental a la hora de tratar cada pieza. Solo un cortador profesional de jamón puede sacarle el máximo partido al jamón aprovechando al máximo  cada pieza.”

Imagen de Logo cortador profesional